包子机价格差异大主要由以下几个方面的因素造成：

一、型号与功能差异

1. 型号多样：包子机按照功能和结构可分为多种型号，如小型家用包子机、中型商用包子机和大型工业级包子机等。不同型号的包子机在生产工艺、材料使用、自动化程度等方面存在差异，因此价格也会有所不同。

2. 功能丰富：一些高端包子机具备自动化、多功能等特点，如自动和面、自动成型、自动出笼等，这些功能无疑会提高包子机的价格。而一些基础型包子机则仅具备基本的包子制作功能，价格相对较低。

二、产量与需求

1. 产量不同：包子机的产量和价格通常呈正相关关系。产量越高，意味着机器的设计、制造和材料成本可能更高，因此价格也会相应提高。同时，高产量的包子机更适合大规模生产的场合，如食品加工厂或大型餐饮企业。

2. 需求定制：不同用户对包子机的需求不同，有些用户可能需要特定型号的包子机来满足其生产需求。这种定制化的需求也可能导致价格差异。

三、品牌与质量

1. 品牌影响力：包子机的品牌对于机器的质量、技术、服务等有着重要影响。品牌的知名度越高，口碑越好，包子机的质量就越有保障，技术越是先进，售后服务越完善，通常机器的价格也会越高。

2. 质量差异：包子机的质量是影响其价格的重要因素之一。质量高的包子机使用起来更得心应手，出现故障的机会越小，维修保养的难度和频率越低，机器的寿命越长，因此价格也会相应提高。

四、市场与渠道

1. 市场竞争：包子机市场上存在多个品牌和型号的产品，市场竞争激烈。为了争夺市场份额，一些品牌可能会采取降价策略，导致价格差异。

2. 采购渠道：不同渠道采购的包子机价格也可能存在差异。一般来说，选择源头厂家比经销商价格要低；选择大厂要比小厂报价要低；选择专业食品工厂要比综合机械厂报价要低。

综上所述，包子机价格差异大是由多种因素共同作用的结果。用户在购买时应根据自己的实际需求、预算以及品牌偏好等因素进行综合考虑，选择最适合自己的包子机产品。